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飯ずし
| 秋田県の郷土食 名物はたはたの旨みと飯(あきたこまち米)、にんじん、生姜で漬けた馴れずしです。「子持ずし」(メス)の卵はブリコと呼ばれます。メスはオスよりひと回り大きく、子持ずしはブリコ(鰰の卵)の入ったまま頭、腹をとって一匹のまま漬け込んであります。 【おいしい食べ方】 ワサビ、お醤油、マヨネーズ等、お好みの味で美味しくお召し上がりいただけます。 【保存方法】 冷凍保存が出来ますが、なまものですのでお早めにお召し上がりください。 |
はたはた子持ち
